里说‘菁茅’是祭祀用的香草,但其实也能吃。我用了十二种香料腌了三个月。”她端起碟子,轻声吟道:
“菁茅本作皇家贡,我采山前雨后枝。十二香材三月瓮,一朝开坛满庭芝。”
陆悬鱼夹了一筷子放进嘴里,果然脆,咸中带甜,有一股很复杂的香味,说不清是哪种香料,但搭配得恰到好处。
第二道是凉拌的鲜藕片,切得薄如蝉翼,码在青瓷盘里,浇了一层蜜,晶莹剔透。
“这是‘雪藕’,刚从池子里挖出来的。”谢道蕴用筷子轻轻拨了拨藕片,吟道:
“玉腕泥中得素心,裁成明月薄如衾。桂花蜜里浸三刻,一片寒香抵万金。”
陆悬鱼夹了一片,入口清甜,藕的脆和蜜的甜混在一起,还有桂花的香气。
第三道是蒸鲈鱼,鱼不大,约莫巴掌长,躺在白瓷盘里,身上铺着葱丝姜丝,浇了一层豉汁,热气袅袅。
“这是‘莼羹鲈脍’的鲈鱼。”谢道蕴将鱼腹最嫩的一块夹到陆悬鱼碟中,吟道:
“洛水春深鲫鲤肥,何如此物最堪思。扁舟一叶秋风里,不羡君王万户侯。”
陆悬鱼夹了一块鱼肉,入口即化,鲜得眉毛都要飞起来。
第四道是一碗炖得浓稠的羹汤,里面飘着几片翠绿的叶子,汤色乳白,莼菜滑嫩。
“这是莼羹。莼菜是从江南运来的,一路上用冰块镇着。”谢道蕴用勺子轻轻搅了搅羹汤,吟道:
“江南三月雨如丝,采得莼香寄远思。莫道洛鲈堪作脍,此羹入口更相宜。”
陆悬鱼舀了一勺,羹汤醇厚,莼菜滑嫩,火腿的咸鲜和笋丝的清香在嘴里化开。
第五道是一盘煎饼,金黄色的饼皮上撒着芝麻,切成菱形块,码在碟子里,外酥里软。
“这是‘煎饼’。”谢道蕴拈起一块递给他,吟道:
“金饼层层蜜作浆,芝麻点点散奇香。不须玉脍金齑伴,自有清甘满口尝。”
陆悬鱼咬了一口,外皮酥脆,里面软糯,甜丝丝的,芝麻的香味在嘴里散开。
第六道是一碗汤,汤色乳白,上面飘着几片翠绿的菜叶和几粒鲜红的枸杞,热气氤氲。
“这是‘羊肉羹’。”谢道蕴将汤碗轻轻推近些,吟道:
“羊膏如玉釜中煎,文火徐徐待月圆。一盏胡椒通肺腑,人间至味是清鲜。”
陆悬鱼端起碗喝了一口,汤鲜肉嫩,胡椒的辛辣从喉咙里升上来,暖洋洋的,跟早上喝的
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