扑腾着水花被甩上了岸。
“柳根子!”
“哇!爸爸好厉害!”小雪儿拍着巴掌跳。
徐春赶紧跑过去,顾不上鱼身上滑溜溜的黏液,小心翼翼地把鱼抓起来,放进盛了水的小红桶里。
那鱼在桶里欢快地游着,徐春蹲在那,看得出了神,嘴角不自觉地翘了起来。
“二愣子,别愣着!这玩意儿也是群居的,底下肯定有一窝!”
徐军把鱼钩再次甩下去。
二愣子虽然平时大大咧咧,但干这种精细活儿有点笨手笨脚。
“哎呀!挂树上了!”
“哎呀!脱钩了!”
急得他满头大汗,那笨拙的样子逗得两个孩子咯咯直笑。
最后还是徐春看不下去了,她小声说:
“二叔……你提竿太猛了。这鱼嘴小,得轻点。”
二愣子一愣:“哎呦?大侄女还是行家?”
徐春脸一红:“以前……以前饿的时候,我在河沟里摸过。”
徐军听了心里一酸,但这会儿没表现出来,只是笑着说:
“听春儿的!这丫头手感好!”
一个小时的功夫,那个小红桶里这就黑压压地装了半桶柳根鱼,少说也有三四斤。
这种野生的冷水鱼,那鲜味儿,是养殖鱼比不了的。
中午。徐家大院。
李兰香接过了处理鱼的活儿。
这种小鱼不用去鳞,只需把内脏挤出去洗净就行。
秀莲挺着个这就有点显怀的肚子,手里拿着把蒲扇,坐在阴凉地里指挥:
“兰香嫂子,多放点大酱!我就想吃那口咸鲜味儿!”
“行行行,依你!”李兰香笑着答应。
大铁锅烧热,豆油冒烟。
先下葱姜蒜爆香,然后是一大勺自家下的黄豆酱。
加水,烧开。
把那一盆洗净的柳根鱼滋啦一声倒进去。
这时候不能乱翻,一翻鱼肉就碎了。
最后,在锅边贴上一圈玉米面大饼子。盖上锅盖,小火慢炖。
这叫酱焖柳根鱼贴饼子。
鱼汤的鲜味渗进饼子里,大酱的香味钻进鱼肉里。
饭菜上桌。
一大盆酱红油亮的柳根鱼,上面撒了一把翠绿的香菜。
那鱼肉嫩得像豆腐,轻轻一吸,肉就脱骨了。
秀莲夹了一条,
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