镜的评委迅速说道：“没错就是在跳舞剁碎的泡椒大人是主舞但他并未因自己的美丽就剥夺了其他舞伴的存在感糖醋是最棒soulmate他们相依相偎成为了一道美丽的风景线盐一如既往压阵但她那淡雅的风姿为主舞增色的同时也展现了自身的美还有酱油……”
主持人：“……”
幸好最后一位评委用的是人话来评价，“简而言之，这道菜的每一种调料，都恰到好处。”
“你们知道为什么辣在料理里占据了十分重要的地位吗？”
“仅仅是辣椒素的刺激？当然不。”
“因为它是种相当奇妙的调料，通过伤害味觉来得到自己的存在感，却也使得味觉更加敏感，食用者就能享受到食物更为丰厚的味道。”
他看向久我照纪，“久我君的‘小炒肉’味道相当正，辣味在你这道料理里是当之无愧的主角，但是，”他摇了摇头，“也因如此，未免显得单一。”
评委指向川上富江的料理，说道：“可是在这道菜里，泡椒虽然突出，但并非完全地盖住了其他味道，而是和其余的调理共同构成了更加复杂的味道。”
“但即便它已经不是纯粹的辣，却成了更上一层的复合辣味。”
“他的菜里，没有谁是真正的配角，一切食材都将自己发挥得淋漓尽致。”
“所以，我认为这场食戟，是川上富江胜利。”
显然，另外两位评委也赞成他的话，在自己引以为豪的辣味上失败，久我照纪自然不甘，走上前去，和那位自己熟悉的中餐老师对视，“老师，给我吃一口？”
黑框眼镜的男子苦了下脸，最后还是在少年炯炯有神的眼睛下认输，将自己的那份鱼香肉丝让了出去。
久我照纪皱着眉，一口下去。
首先袭上味觉的是——
辣？
不对，不是辣？
应该是甜……
也不对，甜里有醋的酸。
这到底该怎么描述呢？
——鱼香味。
对。
本该由烹饪鱼引出来的香气，在这道菜里，却只由香料就能组合而成。
辣、甜、酸、咸，一旦其中一道味过多或过少，就会毁掉这道菜，让其成为“四不像”。
可是，料理者很好地把握了度，使得四味完美地融合在一起，成为了一个全新的味道。
的确是，比他那种单调的辣味更有韵味。
他研
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