上劲,做成丸子。
下锅氽出来,汤清丸白,鲜美爽滑,一口咬下去还能爆出鲜甜的汁水,嫩得几乎不用嚼。
其余鱼肉,有的切成薄片下热油一爆,再加酒、酱油滚煮收汁。油泡的鱼片边缘微卷,挂着酱色的汁,入口先是咸鲜,嚼两下才觉出鱼肉的甜。
有的切成小块,先用酱料腌渍入味,再下锅爆炒,做成浓油赤酱的重味菜肴。爆炒的鱼块外头焦香,里头还嫩着,酱酒的味渗得透,最宜下饭。
小六最爱的却是一道鱼鳞冻,他猜测应该是鱼鳞洗净后熬煮,滤去鳞片,汤汁冷却后就会凝成类似凉粉的冻状物。
切块后加盐、醋、调料凉拌,入口凉丝丝的,醋的酸和鳞冻的滑一碰,爽滑弹牙,十分开胃。
他一筷子接一筷子,压根停不下来。康熙瞧见了,让人把自己那份也给了他,在这种地方难得有这孩子爱吃的。
还有一道鱼皮卷,把鱼肉剁成馅,调味拌匀,用整张鱼皮包裹起来,上锅蒸熟。切开后皮是皮、馅是馅,层次分明,鲜而不腻……
最后,一碗鱼头鱼骨熬制的汤被呈了上来。
大鱼脊骨富含胶质,小火慢煨,煨出一锅奶白色的浓汤。
撒上附近采来的青绿野菜,碧绿浮在乳白上头,鲜美异常,喝一口从舌尖暖到胃里,连骨头缝里都透着舒坦。
小六吃的心满意足,和五哥七弟一起走在回帐的路上还在回味,另外两人更是早就松了松腰带。
胤祺忍不住打了个嗝,被胤祐推了一把,三个人笑作一团。
“哎,可惜你不能出去了,不然在去河边碰碰运气,再来一条,不十条八条大鱼也好啊!”胤祺往床上一躺,手枕在脑后望着帐顶惋惜道,越想越觉得亏得慌。
又是哪壶不开提哪壶,小六翻了个身,更愿意对着七弟。
帐外风声一阵紧似一阵,帐内三人却裹着厚被,白日里审问、捞鱼、赴宴的热闹,都被这一夜好梦盖了过去。
另一边,老喇嘛独自站在帐外看着天空,直到夜风越来越凉,吹得他的僧袍下摆猎猎作响。
他身后跟着的另一个喇嘛裹了裹身上的衣裳,缩了缩脖子开口劝道:“日日都有星子,您明日再看也不迟,这会儿起风了,您快进来吧。”
“不一样的——”老喇嘛低声喃喃道,后面人没听清楚,凑近了些,“您说什么?”
老喇嘛没再说话,只仰着头,目光落在天幕某一处,那里的星子密而亮,和别处似乎
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