发现，小吴的确是学厨的好苗子，红案怎么样不好说，起码在白案上悟性极高，技法要领往往一点就通，示范一次就能抓住关键，有时还能举一反三。
但最让葛老动容和欣赏的，是他那自始至终未曾削减分毫的干劲和精益求精的追求。
两个月的时间，除了必要的休息，就是一遍又一遍地和面、揉面，对常人来说或许枯燥难熬，小吴却乐此不疲，这正是他的过人之处。
葛老十六岁拜师学艺，从事面点行业六十余年，有天赋的人见得多了，不谦虚地说，她自己就是个天才，但在这行，超乎常人的勤奋往往比天赋更难能可贵。
六十天说短不短，说长也不长，在日复一日的勤学苦练中，转眼分别在即。
闭上眼，这期间所学的各种技法、诀窍、配方像电影放映一样划过脑海，吴铭感觉现在的自己强得可怕！
当然，较之葛老仍隔着天堑，但在一千年前，足以打遍天下无敌手。
只剩下最后一堂课。
一直不苟言笑的葛老终于露出欣慰的笑容：
“最后这一堂课，我就不教你新东西了，我把我83年比赛时的获奖作品重做一遍。做这两道点心几乎会用到我教给你的所有技法，能否融会贯通，全看你的悟性，也算是给咱们这段缘分画上个圆满的句号。”
说实话，教了两个月的学，她早已技痒难耐。
自从上了岁数，她就很少再亲力亲为，尤其是这种难度较高的点心。
来到这个奇怪的地方，不知怎的，她仿佛回到了十八岁，似有用不完的力气，不稍微露两手未免可惜。
她这一生不乏高光时刻，但真要回顾起来，还是83年那届烹饪大赛最令她难忘。
能在告别之际，重现昔日的成名之作，又何尝不是为自己这一生画上个圆满的句号？
吴铭知道葛老要做什么。
83年的全国烹饪大赛，葛老参赛的六种点心中，数盒子酥和“硕果”最为引人注目，并最终借由这两道自创点心斩获第一。
事实上，层酥面点历来是面点制作中难度相当高的品类，特别是明酥制品，要求形态美观，层次清晰，这不仅要有高超的技术，还要求用料比例恰当。
盒子酥正是葛老经过上百次试制后创作的明酥精品，以低筋粉、高筋粉、起酥油为坯皮，金华火腿、萝卜及七种调味料为馅心，成菜色泽淡金，皮薄如纸，层层迭迭，质感酥脆。
硕果则是以面果形塑而
本章未完，请点击下一页继续阅读！