张铁嘴说书的效果便于此时显现出来。
食客虽如潮水涌至，然皆知吴记规矩。来时固然争先恐后，及至摊前，便不再争抢，自觉排起长队。
顷刻间，摊前已排起长龙。与往日不同，今夜堪称仕女专场，更确切地说，乃是婢女专场。
名门闺秀的贴身侍婢，容貌妆扮自非寻常，谈吐行止亦端方有度，迥异于坊间妇人。
张关索平日里接触的女子多为赛关索、韩春春等飒爽巾帼，何时见过这许多娇俏伶俐、粉黛含春的小娘子？只觉耳畔莺声呖呖，鼻端似有暗香浮动。
他照旧维持秩序，神态却大异往昔。平时惯是板着脸孔，声调刻意压低，配上那副虬髯，气势端的压人，任谁看了都要怵三分，谁敢不守规矩？
今夜却一反常态，不仅神色柔和许多，招呼声也变得轻柔。
吴铭看在眼里，心下莞尔。此铁牛到底不是那个只懂打打杀杀的黑旋风，二十岁正是多情的年龄，见美人而意动，实乃人之常情。
排头的婢女名叫颖儿，闻知蛋烘糕每人限购两个，便软语相求：“吴掌柜，我家娘子亦姓吴，看在本家情分上，可否多卖几个？”
吴铭正色道：“规矩既定，不可轻废，还望小娘子体谅。不知客官欲要何种馅料？”
颖儿早知无名氏定下数条古怪规矩，纵是达官贵人到店亦须遵从，原本还不太信，今日一见，方知传闻不虚。
她与身后的同伴各点了两种馅料。
吴铭引燃风炉，将四口小锅分别置于炉口，依次刷层薄油，舀起面糊，倒入锅中。他眼观四锅，待面糊凝固成形，便舀起馅料抹在蛋皮上。
颖儿看得暗暗心惊，同时照看四锅，动作却如行云流水，井井有条，此等手艺，委实非同一般！
吴铭尚有余裕，一边烹制一边问：“饮茶处距此间可远？此物宜趁热食用，如今天寒霜重，待你取回，恐已凉透，滋味便要大打折扣。”
“无妨，我跑回去便是！”
不多时，四枚热气腾腾的蛋烘糕依次出锅。吴铭取油纸裹好，递与对方。
颖儿及其同伴接过，顾不得烫手，立刻转身朝茶苑里奔去。
……
东京城里茶坊、茶肆林立，其密集程度好比今天的咖啡馆、奶茶店，且分作不同的档次、类型，五花八门，犹胜现代。
最常见的当数供行人歇脚解渴的大众茶肆，兼营中介勾当，《水浒传》里王婆经营的茶肆即属此类
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