香酒。
自己都要制作一些的。
黄酒不管是烹饪，还是自己喝口感都不错。
而甜酒则是能当饮料来饮用。
至于浓香型，则可以制作高度酒。
苏寒按照比例，制作了许多的酒曲。
反正家里原料多，多做一些的话以后就省事了。
将材料搅拌均匀，加入甘甜的山泉水。
其标准为：用手轻轻一握就成团，稍微用力便会散开的状态。
苏寒将曲胚制作成如砖头一样的块状体。
这样方便存放与搬运。
等到将上千斤的材料消耗一空。
下一步，便是培育菌丝。
这里有两个硬性要求。
第一：温控。
30-40°。
这个是清香型的酒曲。
如果想要浓香与酱香，温度则需要更高。
但如果太高的话，则会杀死微生物。
所以需要进行严格的把控。
第二：室内湿度要高。
目前，庇护所周遭的温度是不够的。
只能培养清香型的酒曲。
如果是后两种则需要转移到盆地。
将酒曲制作完毕。
时间刚好来到晌午。
这个时候酒也完成了蒸馏。
200多斤的地瓜，刚好出了42斤的酒。
既然酿出了好酒。
那酒菜自然是不能少的。
苏寒让李玥瑶和林雪做饭去了，自己则前往湖边弄了点小鱼。
接着，又去湖迷你海洋边缘弄了点海鲜。
今天的鱼获非常多。
不仅有许多的大虾，甚至还有一些海胆、海参之类的东西。
回到家。
苏寒先把小鱼炖上，接着将海鲜上锅蒸煮。
而菜肴的部分，今天也准备的非常丰盛。
既然有酒。
那一大盘卤牛肉自然是不能少的。
这东西非常下酒。
除此之外。
苏寒还把炖好的牛杂也整了一盆。
牛肚、牛肠、牛心。
满满当当。
光看着就让人胃口大开。
半个小时后。
大牛皮等人从外面归来。
熊老二看着桌上的酒坛，眼睛瞬间亮了起来。
本章未完，请点击下一页继续阅读！