意思。这就是现在很多饭店做广告的方式。”
“是啊,”
徐妍夏也跟着给爷爷介绍了一下德翠楼目前的情况,“九十年代的时候,这里进行国企改制,以前的国营饭店引入了一部分外资,就改成了现在德翠楼的名字。加上当时开发旅游的热度,他们就把菜品价格提上去了,那时候跟京北其他几家同类型的饭店比起来,他们的价格就要贵一些了。”
“后来估计是经营不善,国资退出,这家店就彻底被私企给收购了。收购他们的这家公司,就像我们的公司一样,是专门给饭店做投资的,现在在一线大城市有不少店,走的都是差不多的路子,整合老店,再在网络上营销打广告,吸引人来吃。”
——归功于这阵子新品牌的开发工作,她也算是了解了不少同行的情况。
“原来如此,”
徐爷爷听完也终于明白了,点了点头,不无感慨的说,“所以说还是国家管着好,价格还是要合理些,这一旦成了私人的,定多少价都没人管了。”
“其实要是食材用得好,味道也能跟得上,顾客喜欢,还是有人愿意来吃的。对了爷爷,”
徐妍夏说着又顺便问道,“您当年在这里干的时候,认不认识一个叫鲍德顺的厨师?他应该跟您年纪差不多,据说在这里做了几十年的主厨,现在可是这家店营销的招牌之一呢!”
“鲍德顺……”
就见她爷爷想了下,点头说,“是一位姓鲍的小兄弟,比我晚几年来的。我记得他师父跟我师父也是同门师兄弟,以前都在咱们省城槐香居干过的。”
话音落下,叶舒领着满桌的小伙伴惊叹说,“原来咱们徐爷爷的辈分这么高!”
“是啊,看来这家店的大厨都是您的徒子徒孙啊!”
“那爷爷今天回来吃饭,算得上是检验徒子徒孙们的成果了吧?”
“这哪里敢当?”
她爷爷也立刻谦虚摆手说,“在这样的大城市做饭,整天接待的是八方来客,口味又有所不同,能做到今天这样的规模,人家可是很厉害的,我哪里能比?”
“您当然能比!”
嘴甜的叶舒立刻拍起了老人家的马屁,“您可是我们夏总监的亲爷爷,能教出夏夏总监这样的手艺,您绝对称得上大师。”
“就是,”
其他小伙伴们又都纷纷跟着拍马屁,“真正的大师都是像徐爷爷一样谦虚的!”
“你们这些孩子,把这个老头子哄得一
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