车门一开，下来一个扛着摄像机的大胡子，还有一个拿着话筒、穿着职业装的女记者。女记者长得挺精神，眼睛大大的，一看就是城里人。
“您好，我是省台《乡村致富经》栏目的记者苏青，请问哪位是陈磊陈厂长？”苏青的声音脆生生的，好听。
陈磊迎上去，大大方方地握了握手：“我是陈磊，欢迎省台领导来指导工作。”
简单的寒暄过后，采访正式开始。
镜头前，陈磊没说什么大话套话，就领着苏青在猪场里转。从自动化的喂食系统，到那个利用煤精石的地暖设备，再到张婶那严苛的消毒流程，一一展示。
苏青一边听一边点头，眼里的惊讶藏都藏不住。她原本以为这所谓的“致富带头人”也就是个运气好的暴发户，没想到这猪场里的门道这么多，简直比有些国营农场还要正规。
“陈厂长，听说你们这里之前因为暴雨路断了，猪肉运不出去？”苏青把话筒递过来。
“是啊，那时候确实难。”陈磊叹了口气，“不过咱们农民嘛，靠天吃饭也得靠自己。路不通，咱们就自己挑；鲜肉怕坏，咱们就做成腊肉。”
正说着，一阵风吹过。
苏青的鼻子突然动了动，眉头舒展开来，喉咙不自觉地滚动了一下：“这是……什么味道？好香啊！”
那是一股浓郁的肉香，混合着花椒的麻、柏木的烟熏味，还有老白干那醇厚的酒香，霸道地钻进每一个人的鼻孔里。
连那个扛着摄像机的大胡子都忍不住咽了口唾沫：“这味儿……绝了！”
陈磊笑了：“这就是我刚才说的腊肉。正好赶上饭点，苏记者，咱们先吃饭，尝尝这手艺？”
午饭就在陈磊家院子里吃。
李秀莲挺着大肚子，指挥着村里的妇女们端菜。
桌子中间，摆着一大盘切得薄薄的腊肉。那肉红白相间，晶莹剔透，肥肉部分像琥珀一样透明，瘦肉则是深红色的，看着就有嚼劲。旁边还配着一盘刚出锅的蒜苗炒腊肠，油汪汪的，冒着热气。
“别客气，尝尝！”陈磊招呼道。
苏青夹起一片腊肉放进嘴里。
那一瞬间，她的眼睛猛地亮了。
腊肉皮糯肉紧，咸鲜适口，经过烟熏的独特香味在口腔里炸开，越嚼越香，一点都不腻，反而带着一股回甘。
“好吃！太好吃了！”苏青顾不上形象，连着扒了两口饭，“我在省城也吃过不少腊肉，要么太咸，
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